Hayvanlar tarihin ilk dönemlerinden beri insanlara hem arkadaş olmuş hem de bir geçim kaynağı olmuştur. Bizler bitkileri tükettiğimiz gibi hayvansal ürünleri de tüketiyoruz. Ayrıca hayvanlarla iç içe yaşıyoruz.
Hayvanlarla kurduğumuz yakın ilişkinin sonucu olarak hayvancılıkla ilgili çok sayıda meslek bulunmaktadır. Bu yazıda hayvancılık ile ilgili meslekler üzerinde duracağız.
Hayvancılık ile ilgili meslekler şöyle sıralanabilir:
- Veterinerlik
- Kasaplık
- Hayvan tacirliği (celep)
- Evcil hayvan işletmesi sahibi ve personeli
- Çobanlık
- Büyükbaş yetiştiriciliği
- Küçükbaş yetiştiriciliği
- Et ve süt işletmesi
- Çiftçilik
- Seyislik
- Nalbantlık
- Jokeylik
- At çiftliği işletmeciliği
- Balıkçılık
- Balık çiftliği işletmeciliği
- Akvaryum balıkçılığı
- Yem sanayi işletmesi
- Yem ticareti
- Köpek bakıcısı
- Köpek eğitmeni
- Fayton ve at arabası sürücülüğü
- Tarım ekonomisi uzmanlığı
- Ziraat mühendisliği
- Yumurta üretimi ve ticareti
- Süt ve süt ürünleri sanayisi
- Kanatlı üretimi (piliç, bıldırcın, hindi vs.)
- Yün tacirliği
- Kuş tüyü sektörü
- Deri sanayisi ve ticareti
- Arıcılık
- İpek üreticiliği
Ülkemizde hayvancılık faaliyetleri yukarıda saydığımız bütün meslek dallarıyla birlikte yürütülmektedir. Hayvancılık sektörü ülkemizde geniş bir üretim ve tüketim sahasıdır.
Hayvancılığın Önemi
İnsanlar avcı ve toplayıcı günlerinden bu yana her zaman hayvan tüketmişlerdir. Teknolojinin olmadığı yıllarda ulaşım ve tarım için de büyük oranda hayvan gücü kullanmışlardır. Bu alanlar artık yerini büyük oranda teknolojiye bırakmıştır. Ancak hayvansal tüketim nüfusun artmasıyla birlikte daha da artmıştır.
Ciddi bir tüketim ve talep olması hayvancılığın önemini arttırmaktadır. Önceden geleneksel yöntemlerle bireysel yapılan hayvancılık artık büyük işletmeler ile devasa boyutlara ulaşmaktadır.
Ülkemizde hem hayvan ürünleri ihracatı hem de ithalatı bulunmaktadır. Yani ülkemiz hem yurt dışına hayvansal ürün satmakta hem de ihtiyaç halinde yurt dışından bu ürünleri temin etmektedir. Ülkemizde çok sayıda büyük çalı hayvan işletmesi yer almaktadır.
Üretimin ve verimliliğin artması hayvanların zorlu koşullarda yaşatılması şeklinde olumsuz sonuçlar da doğurmuştur. Önemli olan hayvancılığın etik kurallar içerisinde ve hayvan haklarına duyarlı bir şekilde yapılmasıdır.
Hayvancılık her ekonomi için çok önemli bir bileşendir. Bu nedenle her ülkenin bir tarım ve hayvancılık politikası bulunmaktadır. Ülkemizde de gıda, tarım ve hayvancılık bakanlığı bulunmaktadır.
Hayvancılık Ürünleri
Hayvansal ürünler tüketimin önemli bir bölümü oluşturmaktadır. Ancak günümüzde hayvancılık sadece fiziksel tüketim sektöründen daha geniştir. Örneğin insanlar yol arkadaşı olarak kedi ve köpek beslemekte ya da evde akvaryum gibi ortamlarla çeşitli su canlıları bulundurmaktadır. Bütün bunlar da evcil hayvan sektörünü ortaya çıkarmıştır.
Yine de hayvancılığın önemli bir kısmı hayvansal tüketim ürünlerine hizmet etmektedir. Hayvancılık çoğunlukla bu ürünler çerçevesinde yapılmaktadır.
Hayvancılık ürünleri özet olarak şöyle sıralanabilir:
- Süt, yoğurt, peynir, yoğurt, ayran, tereyağı, kaymak gibi süt ürünleri
- Kırmızı et (büyükbaş ve küçükbaş bütün hayvanlardan elde edilen)
- Kanatlı eti (bütün kanatlı hayvanlardan elde edilen)
- Yumurta
- Balık eti
- Balık yumurtası
- Bal
- Yün
- İpek
- Deri
- Kanatlı tüyü
- Hayvan gübresi
Ürünleri listelediğimiz zaman hayvansal ürünlerin ne kadar hayati olduğunu daha iyi görüyoruz. Et, süt ve yumurta neredeyse herkesin evine giren temel gıda maddeleridir. Dolayısıyla hayvancılık ile ilgili mesleklerin de yaygın olmasının temeli budur.
Diğer yazılarımızda tarım, sanayi, turizm ve ticaret ile ilgili meslekler üzerinde de duruyoruz. Bunlardan tarım hayvancılıkla doğrudan bağlantılıdır. İlgili yazı: Tarım ile ilgili meslekler