Vücudumuzda meydana gelen bütün reaksiyonlar enzimler aracılığıyla olmaktadır. Enzimler olmadan yaşamak mümkün değildir. Protein yapılı olan enzimler hücrede düzenleyici rol oynarlar. Hücrede bir iş yapılacağı zaman ona uygun enzim üretilir. Böylece hücrede hayati faaliyetler devam eder. Bu yazıda enzimlerin kimyasal sindirimdeki rolü üzerinde duracağız. Ancak öncesinde fiziksel ve kimyasal sindirim nedir kısaca hatırlayalım. Fiziksel sindirim: Besinlerin yapısal bir değişikliğe uğramadan fiziksel olarak ufalanması fiziksel sindirimdir. Dişlerimizle yemeği daha küçük parçalara ayırmak buna örnek gösterilebilir. Kimyasal sindirim: Besinlerin enzimler aracılığıyla parçalanarak daha farklı yapıdaki küçük besin moleküllerine dönüştürülmesidir. Örneğin bir proteini…
Read MoreEnzimlerin Kimyasal Sindirimdeki Rolü
